茗品小教室
第一泡茶的奧義？
茶葉公主
第一泡茶的奧義？許多初始嘗試親手沖泡台灣茶的朋友，短暫涮過、略去不飲的第一泡，其實是所謂的「溫潤泡」手法，其實代表了沖泡球型茶葉特有的技巧。一如其名，以熱水溫柔地浸潤、為茶葉稍洗去風塵，溫潤泡主要目的在於：利用高溫，將緊實的茶葉略為舒展，稍後正式沖泡時，茶葉將更易釋放香氣、加速可口的茶湯溶出，這也是為什麼溫潤泡又稱作「醒茶」的原因。使用溫潤泡與否，款待茗品的初衷都是讓飲茶者能品嘗到最好的茶，一起愉快分享好茶吧！-------------------------------------------
